Pinot Noir 2021

Pinot Noir 2021: duas regiões, uma variedade

O Pinot Noir 2021 da Taste and Fly é um vinho tinto seco da Linha Signature, elaborado com 100% Pinot Noir de duas origens: Campanha Gaúcha e Serra Gaúcha. A garrafa de 750 ml tem teor alcoólico de 13%. O rótulo é descrito por seu corpo leve a médio, taninos macios, acidez marcante e final longo e agradável.

Vinificações separadas e afinamento em cave

A elaboração informada combina a estrutura das uvas da Campanha Gaúcha, cujo vinho passa seis meses em carvalho francês, com o frescor das uvas da Serra Gaúcha. Os vinhos das duas regiões são vinificados separadamente.

Após um ano, eles são reunidos em um blend. Em seguida, o vinho passa por 23 meses de afinamento em cave, conforme a ficha. Esses tempos correspondem a etapas distintas da elaboração e ajudam a entender o percurso descrito para o rótulo.

Neste caso, o blend reúne vinhos de origens diferentes da mesma variedade. A composição declarada continua sendo 100% Pinot Noir. É esse processo, junto das notas sensoriais, que permite comparar a garrafa com outros tintos da seleção.

Cor clara, fruta e acidez marcante

Nas notas da Taste and Fly, a cor é vermelho-rubi claro. Os aromas incluem frutas vermelhas e negras, especiarias como pimenta-do-reino e um leve toque defumado.

O paladar é descrito como equilibrado, com boa presença de fruta e taninos macios. Corpo leve a médio, acidez marcante e final longo completam o perfil. Para escolher, observe principalmente a textura dos taninos e o frescor indicado na ficha.

Como servir e experimentar com comida

Como referência geral de serviço, a Wine & Spirit Education Trust (WSET) contempla tintos leves à temperatura de serviço ambiente ou ligeiramente refrescados. Experimente o vinho fresco e acompanhe a expressão dos aromas na taça, ajustando conforme a sua preferência.

Uma ave assada de tempero moderado é uma sugestão para experimentar à mesa. A WSET explica como os componentes da comida alteram a percepção do vinho. Compare um gole antes e depois de uma pequena porção para perceber a combinação de fruta, textura e frescor.

Compare outros tintos da seleção

Veja também o Merlot 2022 da Serra Gaúcha, descrito por seu corpo médio e taninos finos e maduros, e o Cabernet Franc Limited Edition 2022, de Campos de Cima da Serra, com referências de fruta madura, chá preto e toque herbal.

Eles integram a Linha Signature. Para organizar a compra e consultar o frete pelo CEP no carrinho, veja Frete e entrega.